2-isobutylthiazole is a 1,3-thiazole in which the hydrogen at position 2 has been replaced by an isobutyl group.
定義
米国FDA 物質登録 · UNII 7N03TDY75D · 登録名 2-ISOBUTYLTHIAZOLE · 単一の化学物質
2-isobutylthiazole is a 1,3-thiazole in which the hydrogen at position 2 has been replaced by an isobutyl group. A food flavour component with a green note that adds the characteristics of ripe tomatoes. Used in blackcurrent, papaya, melon, raspberry, and roast beef flavours, it also enhances the flavour of fresh lime. It has a role as a pheromone, a flavouring agent and a Maillard reaction product.
出典: PubChem
化粧品での役割
製品に香りをつけるPERFUMING
詳しい資料 — 表示名・識別番号・物性・試験記録・文献
別名・識別情報
ISOBUTYLTHIAZOLEINCIThiazole, 2-(2-methylpropyl)-別名
- CAS No.化学物質登録番号
- 18640-74-9
- EC No.EU化学物質目録番号
- 242-470-1
- DTXSID米国EPA化学物質番号
- DTXSID5025653
- DTXCID米国EPA化合物番号
- DTXCID405653
- IUPAC
- 2-(2-Methylpropyl)-1,3-thiazole
- 分子式
- C7H11NS
- 分子量
- 141.23 g/mol
測定された物性
- 性状
- Colourless liquid, odour of tomato leaves
- 沸点
- 178-180 °C
- 溶解性
- Slightly soluble water, Soluble in fats · Miscible at room temperature (in ethanol)
- 密度
- 0.993-0.997
物質そのものを測定した値で、原料商品の規格ではありません。
出典: PubChem
製品が実際に使っている用途
米国EPAにこの成分を届け出た製品5件の用途です。化粧品以外の製品も含まれるため、上の数行がこの成分の主な使い道といえます。
- Fragrance3
- Flavouring and nutrient2
出典: 米国EPA CompTox