2-acetylpyrazine is a pyrazine that is substituted by an acetyl group at position 2.
定義
米国FDA 物質登録 · UNII GR391IBU5C · 登録名 2-ACETYLPYRAZINE · 単一の化学物質
2-acetylpyrazine is a pyrazine that is substituted by an acetyl group at position 2. It has been identified as one of the volatile flavor constituents in popcorn, bread crust, vinegar, and potato snacks. It has a role as a flavouring agent. It is a member of pyrazines and an aromatic ketone.
出典: PubChem
化粧品での役割
製品に香りをつけるPERFUMING
安全性・規制情報
韓国の有害物質GHS分類なし · 既存化学物質
詳しい資料 — 表示名・識別番号・物性・試験記録・文献
別名・識別情報
METHYL PYRAZINYL KETONEINCIEthanone, 1-(2-pyrazinyl)-別名
- CAS No.化学物質登録番号
- 22047-25-2
- EC No.EU化学物質目録番号
- 244-753-5
- DTXSID米国EPA化学物質番号
- DTXSID5047085
- DTXCID米国EPA化合物番号
- DTXCID3027085
- IUPAC
- 1-(Pyrazin-2-yl)ethan-1-one
- 分子式
- C6H6N2O
- 分子量
- 122.127 g/mol
測定された物性
- 性状
- Solid · colourless to pale yellow crystals with a nutty, popcorn, breadcrust odour
- 沸点
- 188 °C
- 融点
- 75 - 77 °C
- 溶解性
- slightly soluble in water, soluble in organic solvents · moderately soluble (in ethanol)
物質そのものを測定した値で、原料商品の規格ではありません。
出典: PubChem
製品が実際に使っている用途
米国EPAにこの成分を届け出た製品14件の用途です。化粧品以外の製品も含まれるため、上の数行がこの成分の主な使い道といえます。
- Fragrance12
- Flavouring and nutrient2
出典: 米国EPA CompTox
刺激・感作試験の記録
皮膚試験1件・眼試験0件の記録があります。
中程度と分類1件
試験の結論はおおむね一致しています（100%）。 原料そのものを試験した記録で、完成品に含まれる濃度での刺激性とは異なります。
試験1件をすべて見る
- SkinSens1
Skin Sensitization · QSAR Predicted
出典: 米国EPA CompTox