定義
Nisin is a polypeptide produced by the fermentation of Lactococcus lactis
米国FDA 物質登録 · UNII EN8XKG133D · 登録名 NISIN · タンパク質
化粧品での役割
微生物の増殖を抑えるANTIMICROBIAL
安全性・規制情報
Other restriction: ban substances that deplete the ozone layer
出典: EU CosIng 成分リスト
詳しい資料 — 表示名・識別番号・物性・試験記録・文献
別名・識別情報
NISININCI니신韓国の表示名（食薬処標準名）
- CAS No.化学物質登録番号
- 1414-45-5
- EC No.EU化学物質目録番号
- 215-807-5
- DTXSID米国EPA化学物質番号
- DTXSID20893678
- DTXCID米国EPA化合物番号
- DTXCID301508886
- IUPAC
- N-{(1S,4S,7S,8S,11R,14S,17R,20S)-7-[(N~2~-{(3R,9S,12S,15S,21S,22S)-21-[(N~2~-{(6R,9S,10S,15aS)-10-[(3R,6S,12S,15S)-12-[(2S)-Butan-2-yl]-15-[(2Z)-2-(L-isoleucylamino)but-2-enamido]-9-methylidene-6-(2-m ethylpropyl)-5,8,11,14-tetraoxo-1-thia-4,7,10,13-tetraazacyclohexadecane-3-carboxamido]-9-methyl-1,4,11-trioxododecahydro-1H,9H-pyrrolo[2,1-i][1,4,7,10]thiatriazacyclotridecine-6-carbonyl}-L-lysyl)ami no]-15,22-dimethyl-12-(2-methylpropyl)-9-[2-(methylsulfanyl)ethyl]-5,8,11,14,17,20-hexaoxo-1-thia-4,7,10,13,16,19-hexaazacyclodocosane-3-carbonyl}-L-asparaginyl-L-methionyl-L-lysyl)amino]-14-[(1H-imid azol-5-yl)methyl]-4,8,20-trimethyl-3,6,12,15,21-pentaoxo-9,19-dithia-2,5,13,16,22-pentaazabicyclo[9.9.2]docosane-17-carbonyl}-L-seryl-L-isoleucyl-L-histidyl-N-(3-{[(1S)-5-amino-1-carboxypentyl]amino}- 3-oxoprop-1-en-2-yl)-L-valinamide
- 分子式
- C143H230N42O37S7
- 分子量
- 3354.09 g/mol
測定された物性
- 性状
- 固体
- 初留点および沸点範囲
- 2967 ℃
- 引火点
- 1748.039 ℃
- 蒸気密度
- 115.7773558853987
- 分子量
- 3354.07
物質そのものを測定した値です。安全保健公団（KOSHA）の資料はSDS作成・確認の参考用で、原料商品の規格ではありません。
出典: 韓国安全保健公団 SDS
製品が実際に使っている用途
関連文献
- Nisin J, a Novel Natural Nisin Variant, Is Produced by Staphylococcus capitis Sourced from the Human Skin Microbiota · 2019
- Impact of tannic acid on nisin encapsulation in chitosan particles. · 2023
- Nisin variants: what makes them different and unique? · 2024
- The prospect of using nisin for pre-milking treatment of the udder of cows · 2023
- Polyphasic Validation of a Nisin-Biogel to Control Canine Periodontal Disease · 2020