POTASSIUM BITARTRATE
Potassium bitartrate is an organic potassium salt of L-tartaric acid.
定義
Potassium bitartrate is an organic potassium salt of L-tartaric acid. It is a by-product of winemaking and occurs naturally in grapes, the major fruit used to produce wine. It has a role as an antimicrobial agent, a laxative, a food acidity regulator, a plant metabolite, a food anticaking agent, a food stabiliser, a food humectant and a raising agent. It contains a L-tartrate(1-).
出典: PubChem
米国FDA 物質登録 · UNII NPT6P8P3UU · 登録名 Potassium Bitartrate · 単一の化学物質
Potassium Bitartrate is the organic compound
化粧品での役割
安全性・規制情報
韓国の有害物質GHS分類なし · 既存化学物質
詳しい資料 — 表示名・識別番号・物性・試験記録・文献
公式表示名・定義
日本化粧品工業会の表示名称 酒石酸水素Ｋ: 本品は、次の化学式で表される有機化合物である。
出典: 日本化粧品工業会 表示名称
別名・識別情報
- CAS No.化学物質登録番号
- 868-14-4
- EC No.EU化学物質目録番号
- 212-769-1
- DTXSID米国EPA化学物質番号
- DTXSID6042313
- DTXCID米国EPA化合物番号
- DTXCID4022313
- IUPAC
- Potassium (2R,3R)-3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate
- 分子式
- C4H5KO6
- 分子量
- 188.176 g/mol
測定された物性
- 性状
- White crystalline or granulated powder · Colorless or white solid, [Merck Index] White powder, [MSDSonline]
- 溶解性
- Partially soluble · 1 G DISSOLVES IN 162 ML WATER, IN 16 ML BOILING WATER, IN 8820 ML ALCOHOL, READILY SOL IN DILUTED MINERAL ACIDS, SOL IN SOLN OF ALKALIES OR BORAX, IN WATER APPROX 0.4% @ 10 °C TO 6% @ 100 °C
- 密度
- 1.984 @ 18 °C · 1.954 @25 °C
- pH
- 3,4 (1 % aqueous solution)
- 引火点
- 209.4 ℃
- 溶解度
- 582 g/ℓ (20℃)
- 蒸気密度
- 1.954 g/㎤ (25℃)
- 分子量
- 188.18
物質そのものを測定した値です。安全保健公団（KOSHA）の資料はSDS作成・確認の参考用で、原料商品の規格ではありません。
出典: PubChem · 韓国安全保健公団 SDS
製品が実際に使っている用途
米国EPAにこの成分を届け出た製品11件の用途です。化粧品以外の製品も含まれるため、上の数行がこの成分の主な使い道といえます。
- Flavouring and nutrient3
- Chemical reaction regulator3
- pH regulating agent2
- Pharmaceutical (EPA)2
- Emulsifier1
出典: 米国EPA CompTox